Wszyscy są przyzwyczajeni do mycia warzyw, owoców, kasz i innych produktów przed przygotowaniem i spożyciem. Jednak profesjonalni francuscy kucharze zalecają również mycie chleba, a oto dlaczego. Okazuje się, że chleb również można myć, ale nie każdy, tylko czerstwy. W ten sposób można przywrócić mu miękkość i świeżość w ciągu kilku minut, będzie miał chrupiącą skórkę i pachniał jak świeżo wyjęty z pieca. Wystarczy wziąć czerstwy chleb, bochenek lub bagietkę i oblać je gorącą wodą. Następnie włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 5-10 minut. Po takiej procedurze chleb będzie aromatyczny, miękki i będzie miał chrupiącą skórkę.